固態發酵培養基對微生物生長影響及其配置原則
【摘要】：固態培養基是保證固態發酵體系中微生物生長代謝的基礎物質。然而，固態培養基多以天然生物質材料為主體，復雜的固相基質結構構成了固態發酵體系中底物降解、質熱傳遞等過程的重要障礙。在分析固相基質的多孔特性及其在固態發酵中的重要性的基礎上，提出固態發酵培養基配置的新要求，以期進一步改善固態發酵效果。
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